En Saraguro, la gastronomía destaca por su tradicional cuy asado, que se ofrece los primeros domingos de cada mes. Doña Celia Sozoranga y doña Fanny Puglla, son las emprendedoras clave en la preparación de este plato.
En Saraguro, la gastronomía destaca por su tradicional cuy asado, que se ofrece los primeros domingos de cada mes. Doña Celia Sozoranga y doña Fanny Puglla, son las emprendedoras clave en la preparación de este plato.